Tortillas al estilo Esteño (receta)

ingredientes:

4 huevos

500g harina tipo 000

6 dientes de ajo

1 tomate

200g carne molida de 1ra
300g queso Paraguay
sal a gusto


preparación:


empiece a batir los huevos hasta que estén bien batidos...
luego agregue la harina de a poco y siga batiendo...
si la mezcla se vuelve muy espesa agregue le agua hasta que quede una mezcla cremosa...
(no le ponga leche en ves de agua... la leche hace que la tortilla chupe mucho aceite)
luego agregue trocitos del queso Paraguay y siga mezclando...
luego pique los dientes de ajo y el tomate y agregue a la mezcla...
agregue la carne molida desmenuzada a la mezcla y siga mezclando...
en una paila ponga aceite y deje que se caliente...
con una cucharona derrame la mezcla de a poquito hasta que la tortilla tenga un tamaño adecuado...
deje cocinar a fuego medio... y de vuelta cada 2 minutos hasta que se doren...
antes de servir asegúrese de sacar el exceso de aceite...
sirva se las tortillas con mandioca, o pan felipe, o galleta cuartel...


esta es una receta casera, nada profecional... invento de soltero...